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Le blog, appelé dans notre Sud-Ouest : " Mescladis"

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Nano Hone Advanced Abrasives est une petite entreprise familiale. Son rôle est de concevoir et commercialiser chaque composant de systèmes d'affûtages pour couteaux (restauration) et outils à bois (rabots, ciseaux...).

C'est Harrelson "Hap" Stanley, un vrai passionné, qui se charge du design. Toutes les pièces usinées le sont aux États-Unis, dans le Massachussets.

Hap a crée et dirigé Shapton USA durant une dizaine d'années, et fort de ses trente ans d'expérience dans le domaine du design et de l'affutage, son savoir et ses connaissances ont abouti à la création des produits Nano Hone.

De la pierre d'affutage, à la plaque-support pour maintenir la pierre, en passant par des rodoirs (pierres à aplanir diamantées : les "laping plates"), Nano Hone offre tout le nécessaire pour une station d'affutage digne de ce nom, que vous soyez professionnel ou amateur.

Nano Hone" :

"Nano" fait référence à l'échelle de mesure utilisée pour contrôler la planéité des pierres, plaques et rodoirs… En effet, les différences de hauteur d'une surface (la planéité), chez Nano, est de l'ordre de quelques microns.

"Hone" signifie "affûter, affiler… 

Le mot d'ordre chez Nano Hone est la patience. L'affutage peut être une tache fastidieuse, et par conséquent, les leçons qu'il prodigue  s'appliquent aussi aux adeptes des doctrines zen. "Aiguisez votre lame, aiguisez votre esprit".

Par ailleurs, durant ses années de travail, et après diverses observations microscopiques, Hap s'est bien rendu compte de l'effet qu'à l'érosion sur une meule/pierre d'affutage. Plus la pierre est plane, meilleur sera le résultat. 

L'entretien garde votre esprit au clair, tout comme votre affûtage.

Nous considérons que quelle que soit la qualité de vos outils de coupe (rabots, ciseaux, tranchets, voire couteaux de cuisine...), l'affûtage est essentiel. Un excellent rabot avec un fer mal affûté sera aussi mauvais que le plus mauvais des rabots. En revanche le même excellent rabot parfaitement affûté fera des merveilles et vous fera apprécier les plaisirs du travail à la main. Vous pourrez alors sentir la différence entre un "vrai" rabot et un vulgaire rabot de "bricolage" (au sens péjoratif du terme).

Nous proposons déjà depuis de nombreuses années, ce que nous considérons comme les meilleurs pierres d'affûtage "classiques" (pierres Japonaises Ohishi en céramique ou oxyde d'aluminium). Il fallait trouver des rodoirs d'un niveau exceptionnel pour maintenir ces pierres plates de manière simple rapide et précise.

Par ailleurs, certains préfèrent les pierres classiques, d'autres le diamant. Nous ne proposions pas de pierres diamantées.

Nous avions donc là deux problématiques à résoudre. Nous verrons, un peu plus bas, que nous n'avions pas conscience d'une troisième problématique !

C'est pour ça que nous avons choisi de travailler avec "Hap". Cela nous a paru très naturel. Nous l'avions rencontré plusieurs fois lorsqu'il représentait Shapton USA. Nous avions bien remarqué ses compétences, son savoir et sa passion. 

Comme toujours, avant de "mettre en ligne" de nouveaux produits, nous avons voulu les tester et les faire essayer. C'est donc lors du salon Atelier "Touchons du Bois" à Épinal en 2021 que nous avons proposé au public, aux démonstrateurs et intervenants, les produits Nano Hone, alors très fraichement déballés.

Les premiers "essais" ont été plus que concluants ! Franchement nous ne nous attendions pas à une telle efficacité, même si nous étions sûrs de notre choix. De plus la plaque-rodoir NL5, que nous avons retenue dans notre gamme, s'est avérée donner des résultats bien supérieurs à nos attentes. Ses performances sont telles qu'elles nous ont amené à comprendre LE système universel Nano. Oui, soyons humbles : même quand on pense bien connaître les produits de nos partenaires, en fait il y a toujours à apprendre ! De même, bien connaître le matériel que l'on vous propose, implique que nous l'ayons utilisé, ne serait-ce qu'un peu. C'est ainsi que, encore une fois lors de nos différentes démonstrations sur le salon (oui, encore à Épinal) nous avons compris que le problème n'était plus d'affûter ou de réaplanir les pierres, mais… le nettoyage et le rinçage !

C'est là que le système universel Nano Hone prend tout son intérêt ! Aujourd'hui, beaucoup d'entre vous réalisent, comme nous le faisons aussi, l'affûtage sur leur établi, loin d'un point d'eau. Ils nettoient ou rincent leurs pierres avec un pulvérisateur dans une bassine ou un récipient quelconque. Avec des systèmes plus traditionnels, on passe du temps à réaplanir, beaucoup plus que le rinçage n'en prend. Ici, réaplanir une pierre est ultra rapide avec un résultat d'une qualité irréprochable. Du coup, tenir sa pierre dans une main, attraper le pulvérisateur, pulvériser, déposer le pulvérisateur, essayer de désencrasser la pierre, recommencer… prend beaucoup de temps, sans compter qu'il faut aussi nettoyer la plaque-rodoir. Les désavantages sont nombreux et l'un des plus gênant est qu'il faut dégager un peu de place sur son établi... place qui est vite salie par les inévitables projections d'eau. C'est ainsi que nous avons découvert l'intérêt du système universel Nano Hone (bloc-support, bacs, "ponts", qui vous permettront de décaler votre station d'affûtage à proximité immédiate d'un point d'eau , voire, sous le robinet. Notre gamme, sur ces points sera prochainement complétée.

Pour finir, Nano Hone, très sûr de ses produits, n'a pas hésité à joindre à sa première livraison, en 2021, un jeu complet de ses pierres céramiques. Nous avons été plus que positivement surpris. À tel point que cette gamme de 6 pierres a rejoint notre boutique à la fin de l'été 2022. Vous aurez donc le choix entre les pierres Ohishi, que nous voulons absolument conserver et les pierres céramique Nano Hone. Certains privilégient le classique (Ohishi) d'autres préfèrent le "high-tech" (Nano Hone). Il en faut pour tous les goûts

Bref, depuis l'automne 2022, c'est la quasi totalité de la gamme que vous pourrez trouver ici.

Notez que nous évoquons, plus haut, la plaque rodoir NL5. Elle n'existe plus aujourd'hui, même si la nôtre a conservé toute son efficacité depuis 2021. Nano vient de la remplacer par la NL6, bien plus large… et ça, c'est intelligent.