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Mais qu'est ce que c'est que ce truc ? C'est la question qu'ont posée  nos trois mousquetaires-forgerons (Antoine, Charles et Steven) lorsque nous avons reçu ces objets étranges. Ensuite, ça a été un flot de critiques : "ça glisse", "la poignée est trop petite... ou trop grande", "mais pourquoi a t-on ajouté ça à nos gammes" etc.

Quand nous avons découvert cet outil, nous avions une idée en tête. Nous pensions enfin répondre à une question trop souvent entendue : "comment affûter simplement les planes ?".

Nous n'avions jamais eu en main cet objet, mais par intuition, nous pensions vraiment que "ça pourrait le faire" !

Nous avons donc immédiatement sorti un de ces affiloirs (un 10 µm) et sorti nos Opinels, Laguioles et autres couteaux Suisses. Ce fût d'abord une grande déception. Comment tenir cette barre ? Le couteau glisse ! Toutefois, nous avons embarqué ces affiloirs à l'Atelier "Touchons du Bois" 2022. C'est une grande salle de jeu, un grand laboratoire où tous les avis se recoupent et sont constructifs.

Après 1 ou 2 jours d'hésitation, nous avons entrepris de travailler plus sérieusement. Sur des couteaux d'abord. Oui, ça fonctionne ! En fait, il faut quelques "coups" pour rôder la plaque en résine diamantée. Ensuite, le "mordant" est vraiment là. La forme, longue et étroite, la surface plate font merveille. On garde, à coup sûr, l'angle sur toute la longueur de la lame et sur les deux faces.

Nous avons ensuite essayé sur plusieurs modèles de planes. C'est franchement fantastique ! Michel Auriou met la plane en appui sur un établi, par exemple, et fait glisser l'affiloir tout le long du biseau. Charles Gaudin, un de nos trois Mousquetaires-forgerons, préfère fixer l'affiloir et faire glisser la plane sur la surface de l'affiloir. Quant à Yannick Bos, lui joue du violon. Il maintien sa plane une poigné sur l'épaule, contre le cou, et l'autre poignée tenue en main. Le biseau est vers le haut. Il fait alors glisser l'affiloir le long du tranchant. Il voit exactement le contact entre la surface de résine diamantée et le tranchant de la plane. On vous le dit : il joue du violon.

En tout cas, dans les trois cas, ça fonctionne à la perfection.

Nous avons travaillé avec un affiloir 25 µm pour le dégrossissage et un 10 µm pour la finition. Ceux qui préfèrent un poli plus abouti utiliseront le 1 µm. Quant au 100 µm, il sera réservé au tranchants les plus abimés.

Et surtout, considérez aussi que ces affiloirs sont fantastiques pour l'affûtage de tous vos couteaux !

Cet affiloir, pour les couteaux, s'utilise de la même manière qu'un fusil classique. C'est l'outil diamanté le plus long du marché. Sa surface plate permet de parfaitement maintenir l'angle sur une seule passe. Sur des affiloirs plus courts, on a tendance à changer l'angle à chaque passe.

Il s'utilise sec ou avec de l'eau. Il peut aussi s'utiliser comme une pierre sur un évier.

• Structure en aluminium anodisé
• Longueur de la plaque en résine diamantée : Nous avons retenu les affiloirs les plus longs : 475 mm
• Largeur de la plaque en résine diamantée : 18 mm
• Épaisseur de la plaque en résine diamantée : 0,8 mm
• 4 grains :
  • 100 µm (env. grain 150)
  • 25 µm (env. grain 600)
  • 10 µm (env. grain 1500)
  • 1 µm (env. grain 10000)
• La structure en "nid d'abeilles" permet de combiner une assise bien plate qui offre une excellente surface de référence et d'augmenter le nombre d'arêtes de diamant à la surface de l'abrasif. C'est ce dernier point qui augmente la vitesse de coupe.

Fabriqué 100% aux USA.